В этом сезоне у многих хозяек возникают проблемы с переработкой слив. Плодовые деревья щедро дарят урожай, и как только усыпанные сладостью плоды начинают портиться, возникает необходимость найти эффективный способ их консервирования. Одним из самых интересных и нетрадиционных методов стало приготовление варенья из слив в духовке.
Преимущества запекания
Всевозможные способы обработки слив обычно включают варку на плите, однако запекание в духовке позволяет добиться уникальной текстуры и вкуса:
- Сливы остаются плотными и не распадаются.
- Сироп получается прозрачным и насыщенным ароматом благодаря специям.
- Процесс требует минимальных усилий — достаточного лишь немного подготовительных действий.
Ингредиенты и процесс приготовления
Вот что понадобится для этого рецепта:
- Сливы — 2 кг;
- Сахар — 1 кг;
- Корица — 1 палочка.
Приготовление начинается с тщательной подготовки слив:
Совет: Чтобы ускорить процесс выделения сока, укладывайте половинки слив мякотью вверх, а затем засыпьте сахаром.
После этого стоит добавить палочку корицы и перемешать массу. Оставшаяся смесь отправляется в заранее разогретую до 150-160 градусов духовку на полтора часа. Важно не перемешивать в процессе, а лишь следить за температурой, чтобы избежать сильного кипения.
По завершении времени горячее варенье разливается по стерилизованным банкам. Корица удаляется, а оставшийся сироп можно использовать для приготовления напитков.
Идеальное завершение для сезона заготовок
Приготовленное варенье восхитительно пахнет и выглядит просто великолепно! Это отличный способ сохранить вкусовые качества слив, а также порадовать себя и близких чем-то необычным на зиму.
