Эти кабачковые блины — идеальный вариант для легкого и заряжающего завтрака или перекуса. Сытные и ароматные, они порадуют даже самых взыскательных гурманов. А с учетом их низкой калорийности это отличное блюдо для сторонников здорового питания!
Питательная ценность: 356.2 ккал, 17.6 г белков, 18.5 г жиров, 31.6 г углеводов
Ингредиенты
- Кабачок — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 30 г
- Рисовая мука — 30 г
- Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
- Соль и специи по вкусу
Для начинки:
- Помидор — 50 г
- Сыр (моцарелла или любой твердый) — 30 г
Приготовление
1. Начните с кабачка: очистите его и натереть на мелкой терке. Не стоит отжимать натертую массу, так как влага поможет блеску блинов при жарке.
2. К тертому кабачку добавьте яйцо, сметану, разрыхлитель и щепотку соли. Все хорошо перемешайте до однородности.
3. Затем добавьте рисовую муку и снова тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
4. Сковорода должна быть слегка смазанной растительным маслом. Вылейте на нее кабачковую массу и равномерно распределите. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока верх не схватится, затем аккуратно переверните блин и жарьте до готовности с обеих сторон.
5. Для начинки нарежьте помидор и сыр. Выложите эту смесь на одну половину блина и накройте второй половиной. Держите на сковороде еще около одной минуты, чтобы сыр начал плавиться и создавать аппетитную тянучую текстуру.
