Приготовьте простой и сытный суп-пюре из тыквы: придется по вкусу даже капризным детям

Классический рецепт пользуется популярностью благодаря простоте приготовления. Справиться сможет даже самый неопытный кулинар. А результат порадует неизменным ярким вкусом.

Для этого нежного блюда вам потребуются:

• овощной бульон 700 мл,
• мякоть тыквы 800 г,
• средняя луковица 1 штука,
• чеснок 2 зубчика,
• оливковое масло 2 ст. л.,
• жирные сливки 4 ст. л.,
• молотоый кориандр 1/4 ч. л.,
• соль, свежемолотый перец,
• тыквенные семечки.

Нарежьте лук полукольцами, очистите и раздавите чеснок ножом. Обжарьте лук на сильном огне в течение 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 3 минуты. Положите в кастрюлю тыкву, добавьте специи, обжаренный лук и чеснок. Посолите и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 20 минут под крышкой на слабом огне.

Снимите тыквенный суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре. Можно протереть его через мелкое сито, чтобы избежать комочков. Перед подачей сбрызните его оливковым маслом, полейте сливками и украсьте тыквенными семечками, советует портал Гастроном.