Творожная запеканка с морковью, которая успела стать настоящей классикой, получает свежую интерпретацию с ингредиентом, способным покорить даже самых привередливых: карамелизированной морковью. Этот овощ, известный своими полезными свойствами, в сочетании с сладким сахаром и сливочным маслом оказывается не только вкусным, но и удивительно аппетитным.
Полезное и вкусное сочетание
Морковь, нарезанная тонко или натертая, под действием сахара превращается в почти мармеладное лакомство. Это делает блюдо идеальным вариантом для завтрака, который порадует как детей, так и взрослых. Карамелизированная морковь обретает новый вкус и текстуру, делая запеканку не только здоровой, но и оригинальной.
Ингредиенты для запеканки
- Творог – 500-600 г
- Морковь – 3 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Сахарный песок – 180-200 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Манная крупа – 2-3 ст. ложки
- Ванилин – 1 пакет
- Сметана – 100 мл
- Растительное масло – 3-4 ст. ложки
- Кокосовая стружка для посыпки
Приготовление блюд
Первым делом стоит позаботиться о карамелизированной моркови. Овощ необходимо тщательно очистить и натереть на крупной терке. Затем он отправляется на сковороду с растительным маслом, где к нему добавляется сахар и небольшой кусочек сливочного масла. При медленном нагреве морковь постепенно пропитывается сладким сиропом и превращается в настоящую сладость.
Далее готовится творожная масса. Необходимо объединить в блендере творог, сметану, яйца, сахар, соль и ванилин, измельчив до однородного состояния. После этого массу комбинируют с охлажденной карамелизированной морковью и манной крупой, тщательно перемешивают.
Получившуюся смесь выкладывают в предварительно смазанную растительным маслом форму и ставят в разогретую до 160-170°C духовку. Запекаем около 30-40 минут, пока не получится аппетитная корочка.
Готовую запеканку можно подавать порезанной на кусочки, и если пожелаете, посыпать кокосовой стружкой. Это блюдо станет не только полезным, но и эстетически приятным, радуя глаз и насыщая вкусовые рецепторы!
