С приближением новогодних праздников многие начинают задумываться о том, как сделать праздничный стол не только вкусным, но и полезным для здоровья. Особенно это актуально для тех, кто стремится поддерживать форму. Нутрициолог Анастасия Ковалева делится советами, которые помогут организовать незабываемый и легкий праздник без вреда для фигуры.
Простые принципы сбалансированного стола
Первое, о чем следует помнить, - это так называемое "правило тарелки". Это простой и эффективный способ контролировать порции. Новый год можно отметить с правильным балансом: половина тарелки должна быть заполнена свежими овощами и зеленью, будь то сырые, запеченные или тушеные. Жарки следует избегать, но если хочется хрустящей корочки, стоит рассмотреть аэрогриль в качестве альтернативы.
Четверть порции можно заполнить белковыми продуктами, такими как курица, рыба, яйца или бобовые. Последнюю часть следует занять сложными углеводами: гречка, киноа, бурый рис или цельнозерновой хлеб - отличный выбор для поддержания хорошего самочувствия.
Легкие рецепты классических салатов
Не стоит отказываться от традиционных новогодних салатов, особенно если они стали неотъемлемой частью вашего праздника. Небольшие изменения в рецептах сделают их более здоровыми. Например, замените майонез на натуральный йогурт или нежирную сметану в таких салатах, как "Селедка под шубой". А вместо вареной колбасы можно использовать отварную куриную грудку или индейку.
Вот простой рецепт новогодней "Мимозы":
- Отварите 150 граммов моркови, 100 граммов картофеля и три яйца, затем натрите их на мелкой терке.
- Добавьте консервированный тунца в собственном соку, выложив все ингредиенты слоями и смазывая их заправкой из греческого йогурта, лимонного сока и горчицы.
- Сверху посыпьте тертым яичным желтком для завершения блюда.
Правильное приготовление и питьевой режим
Запекание и приготовление на пару - наиболее полезные методы кулинарии. Они сохраняют витамины и минералы, что делает блюда более питательными. Также не стоит забывать о важности питьевого режима в новогоднюю ночь. Употребление достаточного количества воды, особенно в рамках алкогольного застолья, поможет избежать обезвоживания. Рекомендуется выпивать не менее полутора литров в день.
Соблюдение таких рекомендаций позволит насладиться праздником с легким сердцем и без лишних угрызений совести.
