Вешенки — это не только универсальный ингредиент для приготовления различных блюд, но и идеальные кандидаты для домашних заготовок. Они легко поддаются маринованию, становясь настоящим деликатесом, который порадует своим вкусом и внешним видом. Многие даже не подозревают, насколько просто можно преобразить эти грибы с помощью соли, уксуса и нескольких овощей, превращая их в изысканное угощение, пишет канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для маринования
- 1 кг вешенок
- 2 репчатых лука
- 2 моркови
Необходимые компоненты для маринада
- 2 стакана воды
- 100 мл 9% уксуса
- 1 чайная ложка соли с горкой
- 1 чайная ложка сахара
- 10 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- 3 лавровых листа
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует подготовить маринад, смешав все перечисленные ингредиенты и доведя до кипения. Тем временем грибы нужно тщательно очистить, нарезать толстыми ломтиками, а лук и морковь — порезать на тонкие кружки. После этого в кастрюлю с слегка подсоленной водой помещают нарезанные овощи и грибы, доводя их до готовности на среднем огне в течение примерно 10 минут.
Когда время истечет, важно слить воду и плотно разложить грибы и овощи по заранее подготовленным банкам. После чего, залив их горячим маринадом, обеспечить полное покрытие содержимого. Для окончательной консервизации банки плотно закрывают крышками и переворачивают вверх дном. В таком положении следует оставить их остывать на 24 часа. Хранить готовые заготовки рекомендуется в прохладном, темном месте.
Пробуйте этот простой и вкусный рецепт маринованных вешенок, и вкусный деликатес станет не только отличным дополнением к праздничному столу, но и изысканным угощением для любого повода!
