Этот пирог на первый взгляд кажется обычным, но стоит лишь отрезать кусочек, как откроется мир удивительных вкусов. Сочетание нежнейшей творожной начинки и спелых фруктов подарит настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Подойдут нектарины, абрикосы, персики и сливы — все они сделают пирог ярким и аппетитным.
Рецепт пирога с рикоттой и нектаринами
Хотите добавить изюминку в вашу выпечку? Попробуйте этот рецепт, в котором рикотту можно заменить творогом для тех, кто предпочитает более привычные варианты.
Этапы приготовления
Шаг 1: В небольшой кастрюле на медленном огне сварите нарезанный нектарин с сахаром и водой в течение пяти минут. Когда фрукты станут мягкими, превратите их в пюре с помощью блендера. Добавьте к полученной массе яйцо и рикотту, тщательно перемешайте.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, а затем влейте растительное масло и молоко, снова хорошо перемешав.
Шаг 3: Перелейте тесто в форму, предварительно выстланную пергаментом. На поверхности сформируйте небольшие «островки» из творожной начинки и разместите дольки нектарина. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 90 минут.
Ингредиенты
- Для теста:
- Сахар - 200 г
- Мука - 300 г
- Молоко - 100 мл
- Растительное масло - 130 мл
- Яйца - 4 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 16 г
- Для начинки:
- Рикотта - 300 г
- Нектарины - 2 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 2 ст. л.
Не забудьте дать пирогу остыть перед нарезкой. Приятного аппетита!
