Хрустящие маринованные огурцы — это не просто кулинарная классика, а настоящая находка для любого подмного стола. Существует множество способов их заготовки, но использование кетчупа в маринаде становится настоящей кулинарной диковинкой. Обычный кетчуп из супермаркета может добавить изысканный вкус и аромат, который сделает заготовку настоящим хитом зимнего меню, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для приготовления
Для создания двух литровых банок с этими необычными огурцами понадобятся:
- 1 кг свежих огурцов;
- 800 мл воды;
- 150 грамм кетчупа;
- 20 грамм соли;
- 60 грамм сахара;
- 70 мл 9%-го уксуса;
- 4 зубчика чеснока;
- 6 горошин душистого перца;
- 2 лавровых листа.
Приготовление шаг за шагом
Перед тем как приступить к процессу, стоит тщательно промыть огурцы и оставить их в холодной воде на два часа. Это позволит им впитать влагу и стать более хрустящими.
1. Подготовьте банки, стерилизовав их над паром в течение 15-20 минут. Не забудьте также ошпарить крышки.
2. В кастрюле смешайте воду, кетчуп, соль, сахар и уксус, поставив на средний огонь. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите в течение 3-5 минут.
3. На дно стерилизованных банок распределите чеснок, душистый перец и лавровый лист. Затем аккуратно выложите в банки подготовленные огурцы, плотно их укладывая.
4. Залейте огурцы горячим маринадом, закрывайте крышками и переверните банки. Укутайте их одеялом до полного остывания.
Эти огурцы можно будет открыть через месяц, или же сохранить на зиму. Они станут идеальной закуской к мясу и прекрасно дополнят любое блюдо.
