Представьте себе закуску, которая объединяет в себе вкус кабачков и помидоров, обогащенных тертым сыром. Овощные кексы — это не просто угощение, а настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то оригинальным. Они могут не выглядеть, как традиционные кексы, но их вкус точно не оставит равнодушными, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для кексов
- Мука — 3/4 стакана
- Молоко — 70-80 мл
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Кабачок (средний) — 1/3 части
- Тертый твердый сыр — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. ложки
- Свежий базилик — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания форм
Приготовление теста
Начинать стоит с размягчения сливочного масла, которое затем смешивается с мукой и разрыхлителем. Осталось добавить соль, перец и мелко нарезанный базилик, а потом вбить яйцо. Постепенно вливайте молоко, тщательно перемешивая массу до получения однородной консистенции.
Настало время овощей. Кабачок очищают и натирают на крупной терке, а помидор, освободивший от кожицы, режут мелкими кубиками. Эти ингредиенты добавляются в мучное тесто вместе с двумя третями тертого сыра.
Запекание кексов
Формы для кексов смазывают растительным маслом и заполняют тестом, не доходя до верхней грани около двух третей. Кексы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаются в течение 35 минут. Как только они зарумятся, следует посыпать верхушку оставшимся сыром и украсить свежим базиликом. Рекомендовано подавать кексы горячими, с соусом, который удовлетворит личные предпочтения — это может быть как кисло-сладкий, так и классический соус.
Аромат этих кексов способен разбудить аппетит и добавить настроения, делая их отличным выбором для любого застолья.
