Арцахская гата – это не просто выпечка; это настоящее кулинарное искусство, которое согревает душу. Поделимся шаг за шагом, как создать этот восхитительный десерт, наполненный ароматом топленого масла и сахарной сладостью. Гата не только вкусная, но и делает любой момент особенным, сообщает Дзен-канал "Emilia Food & Recipes".
Подготовка основного теста
Для начала требуется приготовить опару, которая станет основой лайфхака для успешного приготовления гаты. Вот что потребуется:
- Ингредиенты:
- Теплое молоко – 240 г
- Мука – 140 г
- Сухие дрожжи – 10 г
- Сахар – 50 г
Следует смешать все сухие ингредиенты и влить молоко. Главное — тщательно перемешать до одной массы и оставить в теплом месте для активации дрожжей.
Замес и формировка теста
Как только опара поднимется, пора переходить к замесу. Добавляем:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1/2 ч.л.
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 600 г
Сначала взбивают яйца с сахаром, затем вводится подошедшая опара. Масло должно быть мягким — это важный момент для достижения нужной консистенции. Тесто замешивается долго, до получения однородной и эластичной массы.
Приготовление начинки и выпечка
Теперь настало время для начинки, известной как хориз. Она составляется из:
- Топленое масло – 180 г
- Сахар – 350 г
- Мука – 450 г
Эти ингредиенты смешиваются до достижения однородной массы. Готовое тесто делится на несколько частей, из которых раскатываются коржи. На каждом из них центральная часть смазывается растопленным маслом и наполняется начинкой. Затем края соединяются, и гата помещается в разогретую духовку.
Гата выпекается до золотистой корочки, становясь настоящим произведением искусства, которое приятно не только видеть, но и пробовать. Приятного аппетита!
