Летний десерт из персиков и черешни: наслаждение в каждой ложке
С приходом теплых дней настаёт время освежающих и лёгких десертов. Плодово-ягодное желе с персиками и черешней станет идеальным выбором для летних угощений. Этот вкусный и визуально привлекательный десерт порадует не только вас, но и ваших близких. Замечательно то, что фрукты и ягоды в этом рецепте можно легко заменять в зависимости от сезона и личных предпочтений, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для десерта
30 г желатина
3 желтка
300 г сахарного песка
150 г диетического творога
Сок одного лимона
350 мл натурального йогурта
200 мл сливок (30% жирности)
400 г персиков
100 г черешни
1 ст. ложка крахмала
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо замочить 20 г желатина в трёх столовых ложках холодной воды. В отдельной миске тщательно разотрите яичные желтки с половиной сахара и добавьте диетический творог, лимонный сок и натуральный йогурт.
Пока творожная масса настаивается, разогрейте замоченный желатин на водяной бане и добавьте его в общую массу. Важно оставить готовую смесь в холодильнике на 10-12 минут, чтобы она немного загустела. В это время взбейте сливки и аккуратно добавьте их к творожной массе.
Для создания фруктовой основы, персики следует ненадолго опустить в кипящую воду для облегчения чистки. Очистите плоды, удалите косточки и сделайте пюре. Разогрейте оставшийся желатин и смешайте его с полученным персиковым пюре.
Приготовленную массу выложите в форму, устланную пищевой пленкой, чередуя слои творожной и персиковой смеси. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
Черешню очистите от косточек, выложите в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и крахмал. Уваривайте смесь на среднем огне в течение 5 минут. Дайте остыть, и десерт будет готов к подаче с ягодным соусом.
Приготовление такого нежного десерта займёт 2 часа, а каждая порция порадует вас всего 250 калориями. Создайте свой идеальный летний день, наслаждаясь этой сладостью на солнечном берегу или во дворе с друзьями!
