С окончанием грибного сезона приходит время наслаждаться его дарами, и что может быть лучше, чем приготовить нежный грибной паштет с добавлением плавленого сыра? Эта закуска станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Идеальный вариант для зимнего времяпрепровождения, когда любая встреча с друзьями или семейный ужин требует чего-то особенного.
Необходимые ингредиенты
- Свежие грибы: 250 г
- Сливочное масло: 3-4 ст. ложки
- Репчатый лук: 2 средние головки
- Чеснок: 1 зубчик
- Хлебные крошки: 1 ст. ложка
- Плавленый сыр: 100 г
- Мускатный орех: по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Зелень петрушки: для подачи
Этапы приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, первым делом следует подготовить ингредиенты. Лук нарезается кубиками, а чеснок мелко рубится. Грибы очищаются, промываются и нарезаются на мелкие кусочки. На сковороде с 1 ст. ложкой сливочного масла тушится лук с чесноком до появления аромата. Затем добавляются грибы, которые обжариваются около 4-5 минут, после чего сковороду накрывают крышкой и готовят на слабом огне до полной готовности. Важный момент: грибы должны быть влажными, но без воды.
После того как смесь остыла, в нее добавляется тертый плавленый сыр, хлебные крошки, щепотка мускатного ореха, соль и перец. Все компоненты тщательно перемешиваются, затем масса выкладывается на тарелку и охлаждается в холодильнике в течение 1,5-2 часов.
Сервировка паштета
Петрушку мелко нарезают, а готовую грибную массу формуют в шарики или валик. Половину из них обваливают в рубленой зелени, а другую — в паприке. Подача на стол происходит на листьях зелёного салата, где паштет может быть дополнительно украшен тонкими ломтиками лимона или веточками зелени. Этот рецепт — настоящая палитра кулинарного искусства, предлагающая свободу в выборе подачи и украшения.
