Баклажаны — неотъемлемая часть многих блюд, и их популярность растет не только зимой, но и в любое время года. Это овощ, который можно легко подать в разнообразных вариациях, и одним из самых интересных способов приготовления является корейский стиль, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для корейского деликатеса
Чтобы создать это великолепие, понадобится совсем немного:
- 2 средних баклажана;
- 3 болгарских перца;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 столовая ложка кунжута;
- 30 мл уксуса;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом баклажаны нужно нарезать толстыми полосками вдоль. После этого их стоит слегка посолить и оставить на полчаса, чтобы дать возможность выделиться лишней влаге. Затем сливается сок и баклажаны обжариваются до золотистой корочки на растительном масле.
Пока баклажаны остывают, можно заняться остальными ингредиентами. Лук нарезается полукольцами, болгарский перец — соломкой, а морковь лучше всего нашинковать на специальной корейской терке для создания тонких стилек. Чеснок можно измельчить с помощью пресса или натереть на мелкой терке.
Финальный аккорд
Все подготовленные ингредиенты перемешиваются с теплой зажаркой из баклажанов. К ним добавляются соевый соус, уксус, немного сахара и кунжут. После того, как все хорошо перемешано, салат следует убрать в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы ему дать возможность настояться и освоить все вкусовые ноты.
Баклажаны по-корейски — идеальный выбор для легкой закуски или гарнира на праздничном столе. Этот яркий и ароматный салат станет украшением любого застолья и непременно удивит ваших гостей неповторимым вкусом.
