С наступлением лета просто невозможно устоять перед ароматными абрикосами. Этот летний пирог, наполненный сочными фруктами и нежной творожной заливкой, стал настоящим кулинарным открытием для многих любителей выпечки. Легкость приготовления и взрывной вкус делают его идеальным угощением для знойного дня.
Идеальные ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот неповторимый пирог, вам понадобятся:
- Тесто:
- Мука - 180 г
- Сливочное масло - 75 г
- Яйцо - 1 шт. и 1 желток
- Сахар - 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Творожная заливка:
- Творог - 300 г
- Сметана - 100 г
- Яйцо - 1 шт. и 1 белок
- Сахар - 150 г
- Кукурузный крахмал - 25 г
- Соль - 1 щепотка
- Абрикосы - 250 г
Простой процесс приготовления
Приготовление этого пирога не займет много времени. Сначала стоит подготовить тесто. В чашу блендера помещают просеянную муку, сахар, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Всё тщательно перемешивается, пока не образуется однородная крошка. Затем к полученной крошке добавляются яйцо и желток, а белок следует отложить для заливки.
Как только тесто станет однородным, его собирают в шар, помещают в форму с пергаментом и отправляют в холодильник на полчаса. Продолжая готовить, в отдельной посуде смешивают творог, сметану, яйцо, белок, сахар и ванилин. Получившуюся массу необходимо тщательно взбить до достижения кремообразной текстуры.
Финальные штрихи
Когда тесто охладилось, его следует вынуть из холодильника и залить приготовленной творожной смесью. Затем аккуратно располагают половинки абрикосов срезом вниз по всей поверхности. После этого пирог ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
После выпекания пирог оставить остывать, а затем нарезать на порционные кусочки. Этот бесподобный десерт, способный украсить любой летний стол, обязательно пленит всех гостей!
