Многие люди ошибочно предполагают, что для достижения идеальной сочности куриного мяса необходимо предварительное маринование в специальном составе или длительная подготовка. Однако, существует способ приготовить отменную курицу всего за 40 минут, не прибегая к привычному процессу маринования.
Что понадобится для приготовления
- Свежая курица (бедра или голени) — 800 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец — 0,5 ч. ложки
- Сладкая паприка — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 150 мл
Этапы приготовления курицы
Приготовление начинается с разогрева духовки до 200 °C. Этот шаг важен, так как высокая температура поможет «схватить» курицу, сохранив её внутреннюю сочность.
Далее, смешиваются специи с растительным маслом. Соль, перец и паприку следует объединить в одной миске, что позволит получить ароматную глазурь для мяса.
Куриное мясо необходимо щедро обмазать полученной смесью специальных приправ. Это можно сделать без долгого ожидания — сразу же натирая курицу.
После этого куриные куски выкладываются в форму для запекания. Важно оставлять небольшое расстояние между ними, чтобы жар равномерно распределялся.
На дно формы добавляется 150 мл воды — это станет ключевым моментом. Влага во время запекания обеспечит курице необходимую сочность, а верх сможет подрумяниться до золотистой корочки.
Запекать курицу необходимо 40-45 минут. За 10 минут до окончания готовки можно активировать режим «гриль», чтобы добиться идеального внешнего вида блюда.
Полезные советы для улучшения рецепта
- Для добавления аромата в воду можно включить пару лавровых листьев и зубчик измельчённого чеснока.
- Не следует накрывать курицу фольгой во время запекания — это может сделать корочку менее хрустящей и вкусной.
Результат в итоге порадует: мясо получит аппетитную золотистую корочку и останется сочным и ароматным изнутри. Этот рецепт без маринования, безусловно, станет находкой для тех, кто ценит быстрое и вкусное приготовление.
