Удивительное лечо от бабушки на зиму

Удивительное лечо от бабушки на зиму

Ваша зима станет ярче с рецептом лечо, который навсегда займет достойное место на вашем столе. В этом простом, но великолепном блюде используется всего два основных ингредиента: перцы и помидоры. Приготовив этот деликатес, вы точно не останетесь равнодушными — его быстро съедят и взрослые, и дети.

Что понадобится для приготовления

  • Помидоры — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Болгарский перец — 1 кг
  • Вода — 1 стакан
  • Растительное масло — 1.5 стакан
  • Сахар — 1.5 стакан
  • Соль — 90 гр
  • Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Начинаем с подготовки банок: их нужно тщательно промыть в горячей воде с добавлением соды и затем поставить в холодную духовку горлышками вниз. Включаем духовку на 150°C для стерилизации.

Пока банки нагреваются, нарезаем овощи: перцы и лук — соломкой, а морковь трем на терке. Помидоры нарезаем дольками, не снимая кожуру.

Теперь приготовим маринад. В кастрюле смешиваем воду, сахар, соль и масло, добавляем уксус и ставим на плиту. Сначала добавляем лук, через 5 минут — морковь, а затем — болгарский перец. Помидоры добавляем в самом конце.

Доводим до кипения и варим 30 минут на сильном огне, затем разливаем горячую массу по подготовленным банкам. Крышки закручиваем, а банки утепляем теплым одеялом, чтобы они медленно остывали. Вот и все — лечо готово к зимнему хранению!

Источник: Лента новостей Югры

Лента новостей