Вкус детства: манник на кефире, который покорит сердца

17 августа 2025, 06:25

Манник – это более чем просто десерт; это настоящее воспоминание о школьных буфетах и уютных семейных вечерах. Изготовленная из манной крупы, эта лёгкая и воздушная выпечка стала уникальным символом советской кулинарии. Простота ингредиентов и минимальная затрата времени делают манник доступным и в то же время совершенно невероятно вкусным. Предлагаем самостоятельно связаться с вашим детством через этот яркий и знакомый десерт.

Ингредиенты для приготовления манника

Манная крупа: 1 стакан
Кефир: 1 стакан
Сахар: 1 стакан
Мука: 1 стакан
Яйца: 2 шт.
Разрыхлитель или сода: 1 ч. л.
Ванилин: по вкусу
Масло: 2 ст. л. (для смазывания формы)
Соль: щепотка

Добавьте по желанию изюм, орехи или кокосовое молоко для создания уникального вкуса.

Пошаговый процесс приготовления

В глубокой миске аккуратно соедините манную крупу с кефиром и оставьте на 20–30 минут, чтобы крупа впитала влагу.

В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром до создания легкой пены, это придаст выпечке необходимую воздушность. В конце добавьте щепотку соли и ванилин, чтобы усилить аромат.

Смешайте набухшую манную смесь с яично-сахарной основой до однородного состояния. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем в тесто, аккуратно вводя её, чтобы избежать комков.

Подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом и слегка присыпьте манкой или мукой, чтобы десерт легко извлекался.

Разогрейте духовку до 180°C, вылейте тесто в форму и равномерно разровняйте. Выпекайте манник примерно 30–40 минут, пока он не подрумянится. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить чистой.

После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките его из формы. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить сметанным кремом.

Источник: Палочки для еды – рецепты