Любители мексиканской кухни, внимание! Хрустящие рыбные тако с манговой сальсой — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический деликатес, который украсит любое застолье. В этой статье расскажем о том, как создать это яркое и аппетитное блюдо без особых усилий, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- Филе трески: 500 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Копченая паприка: 1 ч. ложка
- Куриные яйца: 2 шт.
- Панировочные сухари: 150 г
- Оливковое масло: 1 л
- Тортильи: 10 шт.
- Салат айсберг: ? шт.
- Сметана: 200 г
- Перец чили: 1 шт.
- Манго: 1 шт.
- Авокадо: 1 шт.
- Красный лук: ? головки
- Свежая кинза: 1 пучок
- Лайм: 1 шт.
Шаги к совершенству
1. Подготовка рыбы: В глубокой миске объединить муку и копченую паприку. В отдельной посуде слегка взбить яйца, а в третьей — подготовить панировочные сухари. Филе трески нарезать небольшими брусочками.
2. Обжарка: Обмакнуть рыбу поочередно в муку, яйца и панировочные сухари, затем выложить на противень. Убрать в холодильник на 15 минут для застывания.
3. Приготовление сальсы: Тем временем мелко нарезать манго, авокадо, красный лук и кинзу. Все компоненты смешать, полив соком лайма, чтобы добавить свежести и яркости.
4. Обжарка рыбы: Разогреть оливковое масло в глубокой кастрюле до 190 градусов, а если термометра нет, проверить температуру с помощью кусочка хлеба. Рыбу обжарить до золотистой корочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
5. Подача: Разогреть тортильи в духовке, завернув их в фольгу для сохранения тепла. На каждую тортилью выложить обжаренную рыбу, нарезанный салат айсберг и манговую сальсу. Завершить украшением из тонко нарезанного перца чили и свежих кинза.
Эти рыбные тако не только порадуют вкусом, но и станут ярким акцентом любого стола. Позвольте себе насладиться этим кулинарным искусством, чтобы сделать любой день особенным!
