Коржики, которые можно подавать вместо хлеба или печенья, становятся настоящей находкой для ценителей домашней выпечки. Этот простой рецепт, оставшийся в наследство от бабушки, завоевал популярность благодаря своей доступности и великолепному вкусу. Достаточно лишь следовать инструкции, чтобы насладиться восхитительной закуской, которая удивит и порадует, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 100 г сливочного масла (растопленного)
- 3 ст. ложки меда
- 200 мл молока
- 300 г ржаной муки с разрыхлителем (можно сочетать с пшеничной)
Приготовление теста
Сначала в глубокой миске соединяются яйцо, соль, растопленное масло, мед и молоко. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до получения однородной массы. Затем, в смесь аккуратно добавляется просеянная ржаная мука, причем можно использовать сочетание с пшеничной для более лёгкой текстуры. Тесто должно стать мягким и эластичным, напоминая по консистенции пластилин. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки, не превышая чайной ложки за раз. После этого замесите тесто, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.
Формирование и выпечка коржиков
После охлаждения тесто достается и делится на восемь равных частей. Каждая порция округляется и делается плоской, чтобы добиться толщины около одного сантиметра. В этом этапе можно проявить креативность, добавив узоры с помощью вилки или ножа. Такие декоративные элементы сделают коржики не только вкусными, но и симпатичными. Затем лепёшки выкладываются на противень, покрытый пергаментом, и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут — лучше следить за процессом, так как время может варьироваться в зависимости от модели духовки.
В результате получаются ароматные коржики с хрустящей корочкой, которые идеально подойдут к чаю или кофе. Готовая выпечка, напомнившая «бабушкины» времена, станет отличным дополнением к любому столу!
