Огурцы по-фински — это настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих ценителей домашней консервации. Готовить их не только легко, но и приятно — с этими огурцами любой стол станет значительно ярче. Вот как сделать идеальные огурцы с хрустящей текстурой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты для маринования
- Огурцы: 1 кг
- Соль: 3 столовые ложки
- Сахар: 200 г
- Яблочный уксус: 250 мл
- Семена горчицы: 1,5 чайные ложки
- Лавровый лист: 1 штука
- Вода: 1 литр
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте все необходимые компоненты. Это создаст удобство во время готовки.Стерилизуйте банки и крышки на пару в течение 20 минут, чтобы предотвратить развитие микробов.Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на два часа. Это поможет сохранить их хрусткость.Нарежьте огурцы толстыми кружочками — так они лучше пропитаются маринадом.В большой кастрюле соедините воду, соль, сахар, горчицу и лавровый лист. Доведите до кипения.Уменьшите огонь и влейте яблочный уксус для обогащения вкуса.Добавьте огурцы в горячий маринад и быстро перемешайте — ждите, пока они изменят цвет.Переложите огурцы в подготовленные банки и залейте маринадом, заполняя до самого горлышка. Не забывайте убирать лавровый лист.Закрутите банки крышками, переверните их вверх дном и дайте им остыть под теплым одеялом на несколько часов.Храните в прохладном, затемненном месте. Эти огурцы идеально подойдут в качестве закуски к застолью.Такой способ закваски огурцов придаст им уникальный вкус, который украсит любой праздничный стол и станет настоящим «козырем» на вашем кухонном арсенале.
