Пельмени – это не только простое, но и очень любимое многими блюдо. И хотя может показаться, что их варка не представляет собой особой сложности, есть некоторые хитрости, способные кардинально изменить впечатление от этого кулинарного шедевра.
Как варить пельмени правильно
Прежде всего, начните с подбора кастрюли. Налейте в неё воду, добавьте немного соли и дождитесь кипения. Далее, аккуратно опустите замороженные пельмени в кипящую воду, не забывая перемешивать их, чтобы они не прилипли ко дну.
Добавление холодной воды — важный шаг
После того как пельмени всплывут, добавьте один стакан холодной воды. Этот простой трюк обеспечит температурный контраст, который поможет тесту оставаться крепким, а начинке стать мягкой.
Теперь дождитесь повторного закипания воды. Это поможет мясу внутри пельменей хорошо провариться, а тесто при этом не развалится. В заключение, перед подачей, можно добавить немного сметаны, сливочного масла или майонеза — это добавит изысканности вашему блюду.
