Картофельные пирожки с разнообразными начинками – это идеальный вариант для быстрого и сытного перекуса. Чтобы сделать их, потребуется всего несколько основных ингредиентов, а выбор начинок откроет безграничные кулинарные горизонты!
Подготовка картофельного теста
Сначала необходимо отварить картошку. Это можно сделать заранее, используя уже вчерашний продукт. После варки картофель следует размять до однородной массы: можно использовать толкушку или терку, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
В полученную массу добавляют одно яйцо, соль и перец по вкусу. После этого постепенно вводят муку, до зависимости от консистенции теста. Оно должно быть мягким и эластичным, чтобы не прилипало к рукам.
Вкусные начинки для пирожков
Первая начинка – грибная. Режется лук, который обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. Затем к нему добавляется измельченный чеснок и нарезанные грибы – лучше использовать шампиньоны или замороженные лесные. При желании имеется возможность добавить немного сметаны для улучшения вкуса.
Для второй начинки подойдет нежная сырная смесь. Если в арсенале имеется фета, ее просто разминают, а твердый сыр натирают на терке. Добавляется мелко нарезанная зелень: как зеленый лук или петрушка. Чтобы усилить шоколадные ноты, выдавливается зубчик чеснока через пресс и всё перемешивается.
Формирование пирожков
Когда тесто готово, его раскатывают в тонкий слой и вырезают круги. На каждый кружок следует разместить щедрую порцию начинки и аккуратно защипнуть края, придавая пирожкам характерную форму. Затем на сковороде разогревают растительное масло и жарят пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Если выбрана выпечка в духовке, можно смазать их взбитым яйцом для румяности.
Готовые пирожки порадуют сочной грибной начинкой или нежным сыром с зеленью внутри. Их хрустящая корочка и мягкое тесто сделают данный кулинарный шедевр по-настоящему вкусным и быстро готовящимся блюдом, которое стоит попробовать в каждый момент!
