Среди разнообразия семейных блюд выделяется особенный суп, который становится настоящим кулинарным хитом для всей семьи. Готовится он на основе куриного бедра и дополнен свежим зеленым горошком. Вкусный, сытный и легкий, этот суп идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Что необходимо для приготовления
- Картофель – 250 г
- Куриное бедро – 350 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – половина головки
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый горошек – 200 г (замороженный или консервированный)
- Растительное масло – для жарки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Вода – 2 л
- Соль и специи – по вкусу
- Зелень – по желанию
Этапы приготовления
Первым делом куриное бедро следует отварить в двух литрах воды до полной готовности, это займет примерно 30 минут. В процессе варки не забывайте снимать пену.
Когда мясо будет готово, его необходимо вынуть, дать остыть, а затем нарезать на кусочки. Тем временем, нарежьте картофель небольшими кубиками и отправьте его прямо в кипящий бульон.
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, а затем добавьте зажарку и куриное мясо в суп, когда картофель почти готов.
В отдельной миске взбейте яйца, а затем аккуратно введите их в суп тонкой струйкой, помешивая. Далее следует добавить зеленый горошек, лавровый лист и приправить солей и перцем по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5-7 минут, и в конце добавьте рубленую зелень по желанию.
Если время ограничено, можно обойтись без обжаривания овощей — просто добавьте их в суп в сыром виде. Такой вариант сохранит хороший вкус, хоть и будет немного мягче.
Примечание: этот суп можно хранить в холодильнике до трех дней, и на следующий день он будет еще более насыщенным. А если заморозить порции, это станет настоящей находкой в самые загруженные дни.
Малыши просто обожают этот суп, особенно если сверху посыпать зеленью и подать с хлебом с маслом. Проверено — кастрюля всегда опустошается до дна!
