Запеченная рыба становится настоящей находкой для любителей легких, но в то же время сытных блюд. Этот рецепт позволяет приготовить мойву или салаку, сохраняя сочность и нежность рыбы, а также избавляя кухню от неприятных запахов и загрязнений.
Подготовка рыбы и необходимых ингредиентов
Для начала, понадобится 500 граммов мойвы или салаки. Важно выбирать рыбу с немного жирным мясом, чтобы избежать излишней сухости. Рыбу необходимо разморозить и тщательно промыть под холодной водой. Затем следует положить её в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Следующий этап - подготовка противня. Его следует обернуть пищевой фольгой для предотвращения прилипания, а затем смазать растительным маслом — это поможет избежать прилипаний и подгораний рыбы. Для начала, стоит включить духовку, чтобы она прогревалась до 200 градусов Цельсия.
Приготовление и запекание
Для обсыпки рыбы понадобится около полстакана пшеничной муки, в которую добавляется соль (? чайной ложки), черный молотый перец (щепотка) и 3 щепотки приправы для рыбы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Каждую рыбку нужно обмакнуть в приготовленную смесь муки и специй, затем выложить на противень с небольшим расстоянием между ними. Такой шаг позволяет обеспечить равномерное приготовление. Противень помещается в уже разогретую духовку на 15 минут, после чего рыба достается. Чтобы сделать корочку более аппетитной, ее можно слегка смазать растительным маслом.
Рыбу возвращают в духовку на тот же уровень, увеличивая время запекания до 15 минут. В конце можно сбрызнуть готовую рыбу соком лимона для дополнительного аромата. Такой способ приготовления гарантирует минимальные запахи в кухне, что делает его особенно привлекательным для хозяйок.
Идеальное сопровождение
При создании блюда важно не только его оформление, но и гарнир. Запеченная рыба отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощными салатами, квашеной капустой или маринованными огурцами. Такой ужин порадует не только гурманов, но и тех, кто следит за своим питанием.
Попробуйте данный рецепт, и он непременно станет одним из ваших любимых.
