Творожные коржики – это не просто лакомство, а настоящий кулинарный хит, который быстро покорит сердца всех домочадцев. Запеченные до золотистой корочки, они мягкие и воздушные внутри, а их сладковатый вкус станет настоящим открытием для любителей выпечки. Эти коржики идеально подойдут к чаю или кофе, украшенные сахаром или свежими ягодами, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для творожных коржиков
- Творог (9%) - 200 г
- Сливочное масло - 75 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 200 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л. (по желанию)
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сода - 1 ч. л. (без горки)
- Мука - около 330 г
- Яйцо - 1 шт. для смазывания
Приготовление: пошаговая инструкция
Для достижения наилучшего результата все продукты следует заранее вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. В глубокой миске объединить творог, растопленное сливочное масло, сахар, соль и яйцо. С помощью миксера тщательно взбить массу до получения однородной консистенции.
Следующий шаг – добавление соды и муки. Муку добавлять постепенно, ориентируясь на текстуру теста, чтобы не переборщить и не сделать коржики слишком плотными. Замесить мягкое и эластичное тесто.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, затем нарезать на полоски, а каждый кусочек – на прямоугольники размером 7х10 см. Выложить коржики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними небольшое расстояние.
Каждый коржик смазать яйцом и сделать на поверхности вилкой узор. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от характеристик конкретной духовки, так что стоит следить за коржиками, чтобы они не подгорели.
После завершения выпекания коржики остудить и подавать к столу. Эти ароматные творожные коржики точно не оставят никого равнодушным. Приятного аппетита!
