Шиповник — это не просто ягода, а настоящая находка для здоровья, которую многие знают с детства, но не все понимают, как извлечь из него максимальную выгоду. Эта ягода изобилует витаминами и полезными веществами, что делает её идеальным помощником в борьбе с различными недугами.
Польза шиповника
Шиповник богат витамином С, который в 6-8 раз превышает уровень этого витамина в черной смородине и в 100 раз — в яблоках! Также он содержит больше цитрина, чем любые цитрусовые. Неудивительно, что наши предки использовали его в медицинских целях при разнообразных заболеваниях.
Помимо витаминов, шиповник обладает антиоксидантами и минералами, которые помогают в борьбе с авитаминозом, простудами, атеросклерозом и анемией. Розовое масло из его лепестков не только заживляет, но и ценится как находка для красоты и здоровья.
Правильный способ заваривания
Многие делают ошибку, заливая сушеные ягоды горячей водой, что разрушает множество питательных веществ. Чтобы раскрыть полную силу шиповника, используйте воду, охлажденную до 65-70°C. Просто вскипятите воду и дайте ей немного остыть.
Для наилучшего результата перед завариванием ягоды стоит слегка размять или растолочь. Идеальный рецепт: одна столовая ложка ягод на 400 мл воды, настаиваем в керамической посуде в течение 2-4 часов. Оптимальная норма — 2-3 чашки в день, особенно осторожно следует относиться тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка или аллергий.
Разнообразие применения шиповника
Шиповник невероятно универсален. Масло из его семян превосходно подходит для ухода за кожей и волосами. А мякоть ягод можно добавлять в каши, соусы, выпечку и даже мясные блюда для уникального вкуса и витаминов. Молодые побеги весной идеально дополнят салаты и супы.
Жители Сибири и Алтая готовят из семян напиток, который напоминает кофе с добавлением ванили, а из ягодного пюре можно сделать легкую пастилу, которая станет не просто десертом, а настоящим источником витаминов.
