Пьер Ришар — символ французской комедии, который для одних является неиссякаемым источником юмора, а для других — настоящей иконой шарма и тепла. За этим популярным именем скрывается человек с тонким вкусом к жизни, ценящий простые удовольствия: уютный ужин, бокал изысканного вина и искреннее общение, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Виноделие как искусство
В 1986 году Ришар стал владельцем виноградников в живописных регионах Корбьере на юге Франции. Сегодня его вина под маркой «Ch?teau Bel Ev?que» радуют ценителей и обожателей как в местных, так и в белгийских ресторанах, с годовым тиражом около 66 тысяч бутылок. Как говорит сам Ришар: «Вино — это не просто статус, это праздник простых радостей». Именно это раздумье о жизни и наслаждении делает его отношение к виноделию особенным.
Любовь к домашнему и простому
Несмотря на то что Пьер не считает себя шеф-поваром и не увлекается изысканными блюдами, он кулинарный эстет в области домашней кухни. В его сердце особое место занимает луковый суп — рецепт, который ассоциируется с теплом и дружеской атмосферой юга Франции. Пьер признается: «Мой главный вклад в гастрономию — это выбор правильного вина к блюду, а не процесс нарезки лука».
- Ингредиенты для классического французского лукового супа:
- 750 г лука
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 л говяжьего бульона
- 100 мл сухого белого вина
- Багет, 100 г тертого сыра (например, грюйер)
- Соль и перец по вкусу
- Этапы приготовления:
- Нарезать лук полукольцами и обжаривать на сливочном и оливковом масле до золотистой карамели в течение 30–40 минут.
- Добавить вино и выпарить пару минут.
- Влить бульон и варить в течение 20 минут.
- Посыпать гренками с сыром и запечь под грилем.
- Подавай с бокалом вина и в хорошей компании!
Таким образом, Пьер Ришар не только мастер комедии, но и знаток простых радостей жизни, готовый делиться своими гастрономическими предпочтениями с аудиторией, словно простым другом за столом.
