Пироги — это всегда уютно! Особенно, если речь идет о тертом пироге с джемом, который дарит наслаждение изысканным вкусом и ароматом. Этот простейший в приготовлении десерт станет идеальным дополнением к свежезаваренному чаю.
Секреты успешного приготовления
Итак, для начала необходимо подготовить ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Щепотка соли
- Сахар — 100 г
- Сметана — 2 столовые ложки
- Джем или повидло — 250–300 г
- Крахмал — 1 столовая ложка
Процесс приготовления
Сначала стоит заняться тестом. В глубокой миске смешиваются мука и разрыхлитель, после чего на крупной терке натирается холодное сливочное масло. Все это тщательно перемешивается.
Далее, в отдельной посуде взбиваются два яйца с солью и сахаром до получения легкой пены. В этот состав добавляются две ложки сметаны — дальше следует вновь все перемешать, а затем соединить с мучной смесью, замесив тесто. Не стоит долго вымешивать, следует просто собрать тесто в комок. Получившаяся масса будет гладкой и не липкой.
Тесто делится на две части: одна — для основания, другая — для посыпки. Большая половина раскатывается на противне, застеленном бумагой для выпечки, формируя основное поле пирога. На него равномерно выкладывается джем, затем посыпается небольшой порцией крахмала.
Вторую часть теста, положенную в морозильник, натираем на терке и раскладываем по верхней части пирога. После этого нужно отправить его в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Идеальное чаепитие
Когда пирог будет готов, его стоит немного остудить. При желании можно посыпать сахарной пудрой — это добавит не только вкуса, но и эстетики. Порционирование и подача к столу завершает процесс. С удовольствием можно приглашать гостей и наслаждаться этим угощением с комфортом чая.
