Фарш и быстрое тесто становятся идеальным сочетанием для создания разнообразных блюд. Эти рецепты удивляют своей простотой и оригинальностью, а также универсальностью, так как каждое из них можно адаптировать по своему вкусу.
1. Чебуреки в новом формате
Для начала необходимо замешать нежное тесто. Теплый кефир (250 мл) смешивают с куриным яйцом, небольшим количеством сахара и соли. После добавления соды, смесь начинает пениться, что придаёт тесту воздушность. Вводя постепенно муку (около 200 г), тесто доводят до необходимой консистенции.
Далее добавляется растительное масло (1 ст. л.). Если тесто получается слишком жидким, следует добавить немного муки. Когда тесто готово, его делят на восемь частей и раскатывают в тонкие лепешки. На половину каждой лепешки в небольшом слое выкладывается фарш (450 г, любой по выбору: говяжий, свиной или куриный), посоленный и приправленный.
Загибая лепешку пополам, края прижимают. Пирожки обжариваются в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Ленивые беляши: быстро и вкусно
В отдельной миске перемешивают муку (180 г) с небольшим количеством соли и соды. После этого вливается кефир (325 мл). Если используется менее густой кефир, добавляется больше муки. Готовое тесто следует оставлять немного покоиться.
В фарш (350 г) добавляются мелко нарезанный лук, соль и специи. Из него формируются толстые лепешки, которые обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем к ним добавляется тесто, чтобы закрыть начинку. Готовится всё под крышкой, пока тесто не зарумянится.
3. Фарш в кляре: оригинальная подача
Куриные яйца (2 шт.) взбиваются с водой (50 мл), солью и сметаной (2 ст. л.). Постепенно вводится мука (100 г), г ensuring тесто приобрело жидкую консистенцию. В фарш (350 г) добавляются специи и лук, формируются лепешки, которые обваливаются в смеси муки и кукурузного крахмала.
Лепешки обжариваются в кляре до готовности, за счет чего фарш получается сочным, а тесто легким и хрустящим. Это блюдо подходит как для перекуса, так и для основного блюда.
