Из указанного количества теста получится две пиццы на тонкой основе или одна на пышной. Для начинки используют моцареллу, пармезан, дор-блю и фонтина, а тесто перед выпечкой смазывают оливковым маслом с базиликом и орегано. **Ингредиенты на 2 порции** - Пшеничная мука — 500 г - Молоко — 250 мл - Сухие дрожжи — 10 г - Яйца — 2 шт. - Сахар — 3 ч. л. - Растительное масло — 6 ст. л. - Моцарелла — 150 г - Пармезан — 150 г - Фонтина — 100 г - Дор-блю — по вкусу - Соль, смесь итальянских специй и оливковое масло — по вкусу В смеси итальянских специй — базилик, орегано и горькая паприка. **Приготовление** 1. Смешайте молоко с дрожжами и сахаром, поставьте в тёплое место. Примерно через 20 минут смесь должна подняться. 2. Взбейте яйца с солью и четырьмя столовыми ложками растительного масла. Добавьте дрожжевую смесь и муку, хорошо перемешайте. Дождитесь, пока тесто поднимется, затем раскатайте его в круг. 3. Для ароматного масла залейте базилик и орегано оливковым маслом. Быстрый вариант настаивания занимает около двух часов. Для более точного следования рецепту масло оставляют примерно на двое суток, затем процеживают и отжимают травы. 4. Смажьте основу ароматным маслом. Нарежьте кубиками моцареллу, дор-блю и фонтина, пармезан натрите. Распределите сыры по тесту и посыпьте специями. 5. Выпекайте пиццу около 15 минут в духовке или 10 минут в мини-печи для пиццы.
