Баклажаны, запеченные с мясным фаршем, – это не просто еда, это настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо может стать изюминкой как семейного ужина, так и праздничного стола. Привлекательные, ароматные баклажаны с начинкой из мясного фарша, помидоров и сыра не оставят равнодушными ваших гостей.
Приготовление этого блюда не требует особых усилий, и все ингредиенты доступны. Плюс, вы можете использовать любой фарш, который найдете на кухне. Сочетание нежных баклажанов и гладкой начинки доставит настоящее гастрономическое удовольствие!
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны – 3-4 шт.
- Свиной фарш – 500 г
- Сыр (твердого сорта) – 300 г
- Помидоры – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Петрушка – для украшения
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовьте баклажаны, нарезав их кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите их и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок.
2. Обжарьте баклажаны на гриле или в обычной сковороде, смазывая их растительным маслом. Обжаривание поможет сделать их более нежными и ароматными.
3. Приготовьте начинку. Лук нарежьте и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. Приправьте по вкусу.
4. Остывшую массу смешайте с тертым сыром, нарезанными помидорами и измельченным чесноком. Для связки добавьте яйца или замените их сметаной.
5. На противень выложите баклажаны, поверх которых разместите приготовленную начинку. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
6. Присыпьте готовое блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим. Ваши баклажаны, фаршированные мясом, точно удивят всех своим вкусом!
