Варенье из слив в духовке: новый подход к классическому рецепту

1 февраля 2026, 08:58

В этом сезоне у многих хозяек возникают проблемы с переработкой слив. Плодовые деревья щедро дарят урожай, и как только усыпанные сладостью плоды начинают портиться, возникает необходимость найти эффективный способ их консервирования. Одним из самых интересных и нетрадиционных методов стало приготовление варенья из слив в духовке.

Преимущества запекания

Всевозможные способы обработки слив обычно включают варку на плите, однако запекание в духовке позволяет добиться уникальной текстуры и вкуса:

Сливы остаются плотными и не распадаются.
Сироп получается прозрачным и насыщенным ароматом благодаря специям.
Процесс требует минимальных усилий достаточного лишь немного подготовительных действий.

Ингредиенты и процесс приготовления

Вот что понадобится для этого рецепта:

Сливы 2 кг;
Сахар 1 кг;
Корица 1 палочка.

Приготовление начинается с тщательной подготовки слив:

Промыть и обсушить плоды.

Разрезать сливу пополам и удалить косточки.

Выложить подготовленные сливы в жаропрочную форму, засыпать сахаром и оставить на 3 часа, чтобы они выделили сок.

Совет: Чтобы ускорить процесс выделения сока, укладывайте половинки слив мякотью вверх, а затем засыпьте сахаром.

После этого стоит добавить палочку корицы и перемешать массу. Оставшаяся смесь отправляется в заранее разогретую до 150-160 градусов духовку на полтора часа. Важно не перемешивать в процессе, а лишь следить за температурой, чтобы избежать сильного кипения.

По завершении времени горячее варенье разливается по стерилизованным банкам. Корица удаляется, а оставшийся сироп можно использовать для приготовления напитков.

Идеальное завершение для сезона заготовок

Приготовленное варенье восхитительно пахнет и выглядит просто великолепно! Это отличный способ сохранить вкусовые качества слив, а также порадовать себя и близких чем-то необычным на зиму.

Источник: Домохозяйка со стажем Галина