Каждый день начинать с одного и того же завтрака может быть совершенно неинтересно. Что если существует рецепт, который требует минимум ингредиентов и времени, а результат можно варьировать? Рекомендуем попробовать оригинальные блины на основе манной крупы. Эти блинчики получаются прочными, эластичными и идеально подходят к любым начинкам — от сыра до красной рыбы. Такое блюдо станет замечательной альтернативой привычным оладьям и блинам, особенно когда нужно быстро накормить себя или близких.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. л. с горкой (примерно 30 г)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 1/3 ч. л. (по желанию, для сладкого варианта)
- Растительное масло — для смазывания сковороды.
Для начинки (по выбору):
- Тертый твердый сыр
- Творожный сыр (обычный или с зеленью)
- Слабосоленая красная рыба (ломтиками)
- Другие ваши любимые начинки: ветчина, овощи, ягоды.
Способ приготовления:
В глубокой миске разбить 2 яйца и добавить манную крупу в количестве 2 ст. л. с горкой. Всыпать 1/3 ч. л. соли. Если выбран сладкий вариант, добавить сахар. Затем влить 100 мл молока и тщательно перемешать с помощью миксера или венчика. Дать тесту настояться 5 минут, в течение которых можно подготовить начинку. Например, натереть сыр.
По прошествии 5 минут разогреть сковороду, смазав её небольшим количеством масла, и выпекать блинчики как обычные блины. Эти блины прекрасно держат форму и поддаются переворачиванию. Из указанного количества теста получится 4-5 блинчиков. Начинять их можно всем, что угодно. Например, можно сделать с сыром, посыпав натертым сыром ещё горячий блин и свернув его в рулет.
Разрезать рулет на порционные кусочки и подавать на стол. Дополнительно можно намазать творожным сыром и добавить ломтики красной рыбы или остывший творожный сыр с грибами.
Полезные заметки:
- Тесто: Настойка теста — важный этап. Манка должна впитать всю жидкость, чтобы блины не расползались.
- Сковорода: Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20-22 см. Масло нужно лишь для первых блинов.
- Начинки: Не стесняйтесь экспериментировать. Вкусный вариант для завтрака — ветчина с маринованным огурцом, а сладкий — начинка из ягод или банана с творожным сыром.
