Вкусный и полезный кекс с морковью
В мире здорового питания морковь занимает почетное место. Этот удивительный овощ стал основой нового рецепта кекса, который станет настоящей находкой для поклонников здорового образа жизни. В сочетании с сочной курагой, кекс не только порадует ваш вкус, но и украсит любой стол.
Калорийность и питательные свойства:
На 100 граммов кекса
- Калории: 118
- Белки: 6.6 г
- Жиры: 3.8 г
- Углеводы: 14.2 г
Ингредиенты:
- Морковь свежая - 80 г
- Курага - 20 г
- Кукурузная мука - 40 г
- Молоко - 50 г
- Яйцо - 1 шт
- Корица - по вкусу
- Разрыхлитель теста - 1/3 ч. ложки
- Мягкий творог - 125 г
- Подсластитель - 1 пакетик
Приготовление:
1. Начать с того, что морковь натереть на мелкой терке. К ней добавить нарезанную курагу (две кураги отправятся в тесто, одну оставьте для украшения), яйцо, молоко, корицу и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. Затем вмешать муку и снова хорошо перемешать до однородной массы.
2. Поместить массу в форму для микроволновки и запекать около 4-5 минут при мощности 700 Вт. После готовности кекс нужно остудить, извлечь из формы и разрезать пополам.
3. Для создания крема смешать мягкий творог с подсластителем. Нанести половину крема на один бисквит, накрыть вторым и добавить оставшийся крем сверху. Украсить щепоткой корицы и оставшейся курагой. Поставить в холодильник на час для застывания.
Этот кекс не только вкусный, но и полезный, идеально подходит как для утреннего кофе, так и на десерт после обеда. Приятного аппетита!