Щавелевый суп с яйцом и зеленью не только вкусен, но и невероятно полезен для здоровья. Этот зеленый суп наполнен витаминами и микроэлементами, которые содержатся в щавеле. Низкокалорийное блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой.
Необычные рецепты на основе щавеля
Готовить щавелевый суп можно различными способами. Один из примеров — это использование мясного бульона без картофеля, который сделает блюдо легким и питательным.
Ингредиенты для приготовления
Для этого рецепта понадобятся:
- Мякоть свинины или кости — 0,5 кг
- Вода — 1,5 л
- Щавель — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Корень петрушки — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйца — 3-4 шт.
- Сметана — 6 ст. л.
- Зелень — 1 пучок
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция
Чтобы получить настоящий шедевр, следуйте этим этапам:
- Подготовьте мясо: вымойте его и нарежьте кубиками, если используете мякоть.
- Приготовьте бульон: залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение одного часа.
- Пока варится бульон, почистите и нарежьте лук и морковь кубиками.
- Очистите корень петрушки и нарежьте его мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте муку и продолжайте жарить, помешивая.
- Щавель промойте, нарежьте и варите 10 минут в закрытой кастрюле.
- Пропустите щавель через блендер или мясорубку и смешайте с обжаренными овощами.
- Добавьте к смеси бульон, доведите до кипения и варите около 7 минут.
- Яйца отварите вкрутую, затем очистите и разрежьте пополам.
- При подаче добавьте в тарелку сметану, половинки яйца и рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Польза щавеля для здоровья
- Щавель богат витаминами и минералами, положительно влияющими на иммунную систему, пищеварение и состояние кожи.
- Морковь дополнит суп кальцием и магнием, укрепляющими кости и мышцы.
- Зелень добавляет аромат и свежесть вашему блюду.
Помимо этого, щавель может улучшить обмен веществ и сократить уровень сахара в крови, поэтому это блюдо станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.
