Каждый, кто любит домашнюю выпечку, обязательно оценит этот замечательный рецепт открытых пирожков, которые можно готовить с различными начинками. Хрустящие, слоистые и ароматные, они станут настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Вода – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Дрожжи – 6 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло для смазки – 100–120 мл
- Для начинки:
- Творог – 300 г
- Сыр – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление теста и начинки
Для начала необходимо замесить простое дрожжевое тесто, которое не требуется оставлять на расстойку. Оно делится на 10 частей, каждая из которых раскатывается в круг диаметром 15-20 см. Эти круглые пласты смазываются растительным маслом и укладываются друг на друга. Готовые слои оставляются в масле на 15-20 минут, в то время как готовится начинка.
Начинка делается очень просто: сыр натирается на крупной терке, смешивается с творогом и добавляется одно яйцо.
Формирование и запекание пирожков
После того как тесто и начинка готовы, на стол капаем немного растительного масла и начинаем вытягивать каждый из 10 слоев теста очень тонко. Выложив начинку по обе стороны получившегося пласта, следует аккуратно свернуть рулеты и нарезать их на части. Затем готовые пирожки располагаются на смазанном противне, сверху их нужно смазать взбитым яйцом.
Запекать открытые пирожки следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут, пока они не станут золотистыми и румяными. После этого можно наслаждаться великолепным вкусом!
