Начинка, которая заходит быстрее красной икры — это то, без чего Масленица трудно представить. Пробовавшие ее, однозначно согласятся, что она занимает первое место на праздничном столе. Этот простой и любимый рецепт передается из года в год, и проще не придумаешь!
Время приготовления ограничено, так как Масленица уже на подходе, и стоит поторопиться опробовать это изысканное лакомство! Все необходимые ингредиенты и дополнительные варианты начинки можно найти в конце статьи.
как приготовим начинку
Главный секрет — это яичная начинка. Сначала необходимо отварить яйца вкрутую. Чаще всего к столу подают много яиц, поэтому лучше готовить сразу больше. Эта начинка моментально исчезает, а если останется, разогревать ее легко и удобно.
Итак, варим яйца, после чего режем их на мелкие кусочки, но не слишком мелко, чтобы придавать текстуру.
Затем добавляем зелёный лук — он придаст свежесть и яркость. Важно выбирать именно зелёный, а репчатый здесь не подойдет. Режем лук и смешиваем с яйцами.
Приправляем начинку солью и перцем и добавляем растопленное сливочное масло. Как правило, чем больше масла, тем вкуснее.
Теперь перемешиваем начинку, и она готова к употреблению!
Следующий шаг — выпечь тоненькие блины, которые будут замечательно сочетаться с начинкой. Толстые блины могут и не раскрыть всего вкуса этой яично-луковой смеси.
что понадобится для начинки
- 5 вареных яиц
- 50 г зеленого лука
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Пропорции можно корректировать по своему вкусу; главное, не жалеть масла! Это придаст начинке невероятный вкус.
Также можно поэкспериментировать с другими вариантами начинок, чтобы удивить гостей. Например, сделать тесто для блинов очень тонким или предложить различные начинки в салатницах на столе — каждый сможет выбрать, сколько ему нужно.
Не стоит забывать, что эта начинка — настоящая находка! Убедитесь сами, как быстро она исчезнет со стола. Наслаждайтесь свежими блинами, пока масло не остыло!
