Рецепт, который оставляет безмолвными и заставляет аплодировать. Нежнейший лосось, запечённый до золотистой корочки, подается с бархатистым соусом с легкой ноткой красной икры. Это сочетание по праву может претендовать на звезду Мишлен и станет идеальным выбором для любого особого случая.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Филе лосося — 2 кусочка
- Красная икра — 2 столовые ложки
- Сливки 20% — 150 мл
- Пармезан — 50 г
- Половина лимона
- Свежий укроп
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 20 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первое, что нужно сделать, это подготовить лосось. Сбрызнуть его лимонным соком, приправить солью и перцем, а затем посыпать тертым пармезаном. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 12-15 минут, до появления золотистой корочки.
Пока рыба запекается, можно заняться соусом. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло с измельченным чесноком, затем влить сливки и немного подогреть, после чего снять с огня. В самую последнюю очередь добавляются икра и нарезанный укроп — важно не нагревать икру, чтобы сохранить её упругую текстуру!
При подаче полить лосось приготовленным соусом. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или спаржей, создавая настоящий кулинарный праздник на вашем столе.
Советы по подаче
Рекомендуется подавать лосось сразу же, чтобы насладиться контрастом между хрустящей сырной корочкой и нежным соусом. Этот момент идеально подчеркнет атмосферу любого торжества и оставит приятные впечатления у всех ваших гостей.
Все ингредиенты для этого кулинарного творения можно легко найти в вашем любимом магазине или онлайн!
