Плов с грибами — это не просто вегетарианская версия классического блюда, а самостоятельный гастрономический шедевр. Чтобы полностью раскрыть его богатый вкус, рекомендуется использовать свежие лесные грибы и ароматные травы, собранные прямо с грядки. Летний сезон — идеальное время для его приготовления, но в любое другое время года можно смело выбирать шампиньоны или вешенки. Добавив щепотку карри и немного измельченных сушеных белых грибов, можно добиться поистине удивительного аромата, пишет канал "Еда.ру".
Ингредиенты
- Длиннозерный рис — 1 стакан
- Свежие шампиньоны — 6 штук
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
Приготовление
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Грибы, лук и морковь нарезать произвольными кусочками. Рис следует промыть в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Далее в казане или глубокой кастрюле требуется обжарить грибы, лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. Не забудьте добавить ваши любимые специи, такие как карри и соль, чтобы усилить восприятие блюда. Как только овощи станут мягкими и золотистыми, добавьте рис, тщательно перемешивая, чтобы зерна впитали все ароматы.
Затем влить два стакана воды и бросить лавровый лист. Крышка должна оставаться закрытой на маленьком огне, чтобы вся жидкость испарилась. Не открывайте кастрюлю до полного приготовления. По истечении этого времени выключить плиту и оставить плов настояться под полотенцем еще 10-15 минут. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью, что придаст ему дополнительную свежесть и красоту.
