В летние дни нет ничего более освежающего, чем арбузный сироп с легким кисло-сладким вкусом и ароматом, который приятно радует. Этот сироп станет отличным дополнением к блинчикам, панкейкам или десертам, подарив им новую жизнь и уникальное звучание. Давайте разберемся, как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
- Мякоть арбуза — 1 кг
- Сахар — 300 г
- Лимонный сок — 10 г
- Пектин — 7 г
- Мак — 10 г
- Базилик — 1 веточка
- Мята — 1 веточка
Пошаговая инструкция по приготовлению сиропа
Первым делом, освободите арбуз от жесткой корки и нарежьте мякоть на кубики.Затем, используя блендер, превращайте мякоть в пюре. Не стоит переживать о семенах — они добавят текстуры.Процедите полученную массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семечек. На этом этапе добавьте мак, который придаст сиропу оригинальный вкус.Добавьте сахар в отфильтрованную арбузную массу.Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и варите на слабом огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. При желании, добавьте веточки базилика и мяты для более интересного аромата.Влейте лимонный сок. Это добавит яркости и улучшит вкус.Перемешайте пектин с несколькими столовыми ложками сахара, прежде чем добавить его в сироп, чтобы избежать комков. После этого варите еще 5 минут. Если нет пектина, просто доведите сироп до нужной консистенции, увеличив время варки до 60 минут.Перелейте готовый сироп в контейнер для хранения и дайте ему остыть.Как использовать сироп
Получившийся сироп идеально подходит для поливки блинчиков, панкейков и мороженого. Каждое блюдо, украшенное этим вкусным дополнением, станет настоящим кулинарным шедевром. Насыщенный арбузный аромат и кисло-сладкий вкус придадут вашим десертам незабываемую атмосферу летнего праздника!
