Мексиканская лазанья — это не только вкусно, но и полезно. Простой в приготовлении рецепт, который не требует предварительной готовки, станет настоящей находкой для занятых хозяек. Вместо традиционных листов лазаньи используются кукурузные тортилии, что добавляет оригинальности и ярких цветов в ваше блюдо.
Что вам понадобится
- 2 стакана сальсы (можно использовать покупную или домашнюю)
- 10 кукурузных тортильи, разрезанных на четвертинки
- 2 банки черной фасоли (по 425 г), промытые и без жидкости
- 2 стакана замороженной кукурузы
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
- 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
- 225 г тертого мексиканского сыра (чеддер и монтерей джек)
- Авокадо, сметана, дольки лайма и острый соус для подачи
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- На дно формы для запекания выложите 1/4 стакана сальсы, чтобы покрыть его.
- Положите половину кукурузных тортильи сверху, затем добавьте черную фасоль, замороженную кукурузу, нарезанный болгарский перец, красный лук и кинзу.
- Налейте половину оставшейся сальсы и посыпьте половиной тертого сыра.
- Повторите слои еще раз, завершая оставшимся сыром.
- Запекайте под фольгой в течение 30 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут до получения аппетитной золотистой корочки.
- Подавайте горячим, добавив сверху нарезанный лук, кинзу, ломтики авокадо и сметану.
Этот простой и вкусный рецепт станет отличным решением для семейных ужинов и вечеринок. Реально несложные шаги и яркие ингредиенты делают мексиканскую лазанью настоящим шедевром на вашем столе!
