Ароматная подлива из курицы: пошаговый рецепт

19 декабря 2025, 23:57

Подлива из курицы — это блюдо, которое является настоящим компаньоном для гарниров. В сочетании с рисом, картофельным пюре или пастой, она не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как легко и быстро приготовить куриную подливу на сковороде, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Необходимые ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Подсолнечное масло — для жарки
Приправы: тимьян, орегано, мускатный орех — по вкусу
Мука — 2 ст. ложки
Бульон (куриный или овощной) — 500 мл
Сметана — 100 г
Соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а чеснок мелко покрошите. Куриное филе также нарежьте кубиками размером 2 на 2 см.

Разогрейте сковороду с краями и добавьте подсолнечное масло. После того как масло нагреется, обжарьте куриное филе, помешивая, в течение 5-7 минут до появления золотистой корочки.

Добавьте в сковороду лук и натертую морковь. Готовьте еще 7-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте чеснок, тимьян, орегано и щепотку мускатного ореха. Перемешайте и дайте настояться 1-2 минуты.

Посыпьте массу мукой и тщательно перемешайте, обжаривайте в течение 3 минут. Затем аккуратно влейте холодный бульон, продолжая мешать, чтобы избежать комочков. После того как соус станет однородным, введите сметану.

Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите подливу 10-15 минут. В самом конце добавьте соль и черный перец по вкусу.

Как подавать

Готовая подлива прекрасно сочетается с разными гарнирами. Она идеально подходит к рису, макаронам или картофельному пюре, придавая блюду насыщенный и потрясающий вкус. Удивите своих близких оригинальным и сытным угощением, которое станет настоящим украшением любого стола!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ