Витражное печенье стало настоящим трендом для новогоднего декора и отличным способом провести время с семьей. Оно не только радует глаз, но и является замечательным кулинарным проектом, к которому можно привлечь детей и друзей. Процесс приготовления включает раскатку теста, вырезание форм и использование цветных леденцов для создания эффектных узоров внутри печенья.
Ингредиенты для удивительного печенья
- мука пшеничная – 300 г
- сливочное масло – 100 г
- сахарная пудра – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- ванильный экстракт – 1 ч. л.
- молотая корица – 1 ч. л.
- молотый имбирь – 1 ч. л.
- разноцветные леденцы – 200 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовить все необходимые ингредиенты. Разогреть духовку до 190 °C и застелить противни бумагой для выпечки. Вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, а яйцо взбить в небольшой миске.
Шаг 2: В большой миске смешать сливочное масло и сахарную пудру, взбить до получения однородной светлой массы. Затем добавить яйцо, ванильный экстракт, корицу и имбирь, тщательно перемешать. Постепенно ввести 270 г муки и замесить мягкое тесто.
Шаг 3: На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 6 мм. Вырезать большие формы для печенья, а затем использовать меньшие для создания отверстий внутри. Не забыть проделать отверстие для ленточки, чтобы можно было повесить печенье на елку.
Шаг 4: Леденцы измельчить, не снимая обертку, и наполнить крошками рамки из теста. Обычно нужно две маленькие конфеты на одно печенье. Разноцветные леденцы придают печенью яркий вид!
Шаг 5: Поместить противни в предварительно разогретую духовку и выпекать до золотистого цвета примерно 10 минут. Леденцы должны полностью расплавиться и заполнить отверстия. После выпекания остудить печенье, продеть ленточки и украсить елку.
Полезные советы и идеи
Для создания безглютенового варианта печенья замените пшеничную муку на специальную и добавьте 2 ст. л. жидкости. Можно попробовать и шоколадный вариант, убавив количество муки и добавив какао-порошок. Для придания печенью особого аромата стоит добавить щепотку молотой гвоздики, мускатного ореха или апельсиновой цедры, а смешивание разных цветных леденцов добавит еще больше интереса к конечному результату.
