Как приготовить идеальное запеченное каре ягненка для ваших застолий

21 ноября 2025, 05:50

Каре ягненка, запеченное в духовке, — это бесспорный хит для любого торжества. Это не только зрелищное, но и невероятно вкусное блюдо, которое способно поразить даже самых взыскательных гурманов. В этом рецепте представлены простые шаги и полезные советы, благодаря которым каре станет настоящим украшением праздничного стола.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут

Готовка: 45-60 минут

Общее время: от 1 часа 20 минут до 1 часа 30 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

1 каре ягненка (примерно 1-1.5 кг)
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Несколько веточек свежего розмарина
Несколько зубчиков чеснока
1 столовая ложка горчицы (по желанию)
1 столовая ложка меда (по желанию)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Тщательно промыть каре ягненка и обсушить его бумажными полотенцами. Натрите мясо солью и перцем.

Приготовьте маринад, смешав оливковое масло с измельченным чесноком, нарезанным розмарином, горчицей и медом. Обмажьте каре этой смесью и оставьте мариноваться на один час (можно и на ночь в холодильнике для насыщения вкуса).

Разогреть духовку до 190°C и поместить каре ягненка в форму для запекания.

Запекать в духовке в течение 45-60 минут. Время готовки зависит от желаемой степени прожарки мяса.

После завершения запекания дайте мясу отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Панорамное блюдо из каре ягненка станет настоящей изюминкой вашего застолья, а его богатый вкус не оставит равнодушным ни одного гостя. Подавайте ягненка с гарниром из сезонных овощей или картофеля, это добавит сытности и гармонии к вашему меню.

Источник: Еда от ШефМаркет