Совсем недавно появилась информация, что употребление консервированных продуктов сразу после их открытия может быть опасным. Как выяснилось, внутри банок порой образуется вредное вещество – фуран, способное вызвать проблемы с здоровьем. Эта информация актуальна как для мясных, так и для рыбных и овощных консервов.
Что происходит с консервами?
При термической обработке в консервированных продуктах может скапливаться фуран, который, если его употреблять сразу, может негативно повлиять на организм. Этот факт был известен еще в прошлом веке, когда советские домохозяйки помнили об опасности, связанной с консервами.
Забытые правила раскрытия консервов
В 60-70-х годах XX века, открыв банку с консервами, хозяйки не спешили её подавать к столу. Существовал строгий ритуал: консервам необходимо было «подышать» в течение 15-20 минут, чтобы фуран успел испариться. Если времени было в обрез, консервы просто высыпали на тарелку, что ускоряло процесс улетучивания вредного вещества.
Таким образом, добавляя известные методы в повседневное использование, люди старались обезопасить себя от нежелательных последствий.
Современные реалии и тенденции
Однако, в наши дни многие забывают о таких простых, но важных правилах. Производители не сообщают о необходимости ожидания перед употреблением консервов, и информация о фуране не попадает на упаковки. Люди просто открывают банки и едят, не подозревая о возможных рисках. Мало кто выбирает ждать, предпочитая немедленно наслаждаться содержимым банки.
Для обеспечения личной безопасности стоит придерживаться старых времён: подождать 15-20 минут после открытия консервов, дабы минимизировать потенциальные проблемы со здоровьем. Чаще всего, такая простая практика может сохранить ваше здоровье и уберечь от неприятных последствий.
