Фасоль и горох — это не только изысканные вкусом, но и полезные для здоровья культуры. Они представляют собой полноценные источники белков, углеводов, витаминов и клетчатки. Клетчатка в составе бобовых активно помогает организму выводить токсины, что особенно важно для жителей городов с неблагоприятной экологией. Кроме того, горох обладает целебными свойствами, способствуя борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже предотвращая онкологические заболевания благодаря содержащемуся в нем селена.
Польза фасоли
Фасоль славится своим легко усваиваемым белком, содержащим незаменимые аминокислоты, которые так необходимы организму. Эти бобовые не только поддерживают здоровье сосудов и нормализуют сердечный ритм, но и улучшают состояние почвы, фиксируя в ней азот. Это делает фасоль идеальным предшественником для других растений, что позволяет получать более высокие урожаи.
Как правильно выращивать горох и фасоль
Горох и фасоль привлекают садоводов благодаря короткому вегетационному периоду в 60-65 дней. Это позволяет организовать посевной цикл с ранней весны до конца июля, обеспечивая возможность собрать два урожая за один сезон. Рекомендуется высаживать горох в ряды с расстоянием 4-5 см между растениями, заглубляя семена на 3-4 см. Важно, чтобы почва всегда была достаточно влажной: чрезмерная сухость потребует дополнительного полива.
Уход за фасолью требует особого внимания, так как она более чувствительна к кислотности почвы. Регулярное внесение минеральных удобрений способствует ей расти и развиваться лучше. Сбор урожая фасоли следует проводить по мере созревания бобов. И не забудьте подготовить опоры для высокорослых сортов.
Самые популярные сорта
Среди множества сортов фасоли и гороха выделяются несколько, которые заслуживают особого внимания:
- Малахит: ранеспелый кустовой сорт фасоли, идеально подходящий для консервирования и заморозки.
- Мелодия: высокоурожайный сорт спаржевой фасоли с тонкими, вкусными стручками.
- Глориоза: среднеспелый сорт гороха с великолепными вкусовыми качествами, предназначенный для свежего употребления и консервирования.
- Калипсо: лущильный сорт гороха с высоким содержанием белка, прекрасно подходит для замораживания и консервирования.
