С наступлением зимы многие предпочитают запасать ароматные и сочные плоды, чтобы наслаждаться ими в холодные месяцы. Сливы, благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам, становятся отличным выбором для заморозки. Рассмотрим два способа, как быстро и эффективно заморозить сливы, сохранив их вкус и свежесть, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Метод первый: заморозка без косточек
Первым вариантом является заморозка слив без косточек. Предварительно, сливы необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем каждая ягода разрезается на половинки, и косточка удаляется. Для заморозки рекомендуется использовать плоский поддон, предварительно застеленный пищевой пленкой или специальным пакетом.
Порядок действий:
- Разложите половинки слив на поддоне мякотью вверх, старательно укладывая их в один слой.
- Накройте сливы пленкой или пакетом и отправьте поддон в морозильник на 24 часа.
- После того как сливы заморозятся, быстро перепакуйте их в обычные полиэтиленовые пакеты для хранения, чтобы предотвратить смораживание.
Такой способ позволяет легко извлечь нужное количество плодов позже, будь то для компота или выпечки — размораживать их перед приготовлением не требуется.
Метод второй: заморозка целыми плодами
Второй способ заморозки предполагает использование целых слив, что особенно удобно для переспевших и мягких ягод. Эти плоды труднее очищать и разрезать, поэтому замораживание без подготовки станет простым решением.
Последовательность действий:
- Помытые и обсушенные сливы помещаются в пакет для заморозки. Рекомендуется разделять их на небольшие порции, чтобы впоследствии было удобнее размораживать.
- Пакет завязывается неплотно, чтобы предотвратить повреждение ягод, и помещается в морозильник.
- На следующий день, при необходимости, пакет можно плотно завязать, освободив воздух, и аккуратно разместить его среди других замороженных продуктов.
Эти методы заморозки слив просты и эффективны, позволяя насладиться летними вкусами даже в зимний период. Обеспечьте себя запасами витаминов и свежести на весь холодный сезон!
