Пирог с лесными грибами и картофелем: идеальное сочетание вкуса и уюта
Пирог с лесными грибами и картофелем стал настоящей кулинарной находкой для любителей домашней выпечки. Это блюдо, насыщенное ароматами осеннего леса, идеально подходит для уютных вечеран во круг семьи и друзей. Сытный и впечатляюще вкусный, пирог станет настоящим хитом на любом столе.
Простота приготовления
Создать этот шедевр не составит большого труда. Достаточно использовать свежие ингредиенты и немного времени.
Ингредиенты
Для теста:
2,5 стакана муки
150 г холодного сливочного масла
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки гашеной соды
Для начинки:
300-400 г лесных грибов (можно белые, лисички или подосиновики)
3-4 картофелины
1 луковица
2 ст. ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
2-3 ст. ложки сметаны (по желанию)
Этапы приготовления
Подготовка теста. В глубокой миске соединить муку и соль. Добавить нарезанное холодное масло и тщательно перемешать до образования крошки. Добавить сметану и яйцо, а затем погасить соду уксусом и влить в тесто. Быстро замесить, завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки. В это время очистить и нарезать картошку тонкими кружками, а лук и грибы – маленькими кусочками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить грибы и подождать до исчезновения жидкости. При желании добавить немного сметаны для сочности.
Сборка пирога. Разделить тесто на две части. Раскатать большую часть и выложить в форму, оставив бортики. На дно уложить слой картофеля, посолить и поперчить, затем добавить грибную начинку. Накрыть оставшимся тестом, тщательно защипывая края, и сделать проколы для выхода пара.
Выпекание. Разогреть духовку до 180°C и выпекать пирог в течение 40-50 минут до золотистого цвета.
Подача. Остудить пирог и нарезать на порционные куски. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — он останется вкусным в любом виде.
Пирог с лесными грибами и картофелем — это артистичное воплощение осеннего очарования, которое поразит даже самых взыскательных гурманов. Сочетание нежного картофеля и ароматных грибов в тающем во рту тесте создает непревзойденный вкус, делая его обязательным на каждом столе этой осенью.
