Приготовление вкусного яблочного пирога, который станет настоящей находкой для любителей сладкого, никогда не было таким простым. Этот пирог удивит своей легкостью, а также тем, что в процессе выпекания не используются яйца. В то время как свежие ягоды радуют нас летом, зимой можно смело использовать замороженные варианты, что делает этот десерт доступным в любое время года.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 1 ч. л. сахара
- Щепотка соли
- 50 г сливочного масла
- 50 г сметаны
Начинка пирога
- 200 г ягод
- 50 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
Для завершения больше не потребуется много усилий: несколько капель растопленного сливочного масла или желтка для смазки повысят аппетитное сияние пирога. Начнем с основ.
В чаше блендера объединяются мука, сахар и соль. Дополнительно добавляется холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и сметана. Блендер включается на несколько секунд, пока тесто не приобретет однородную текстуру. Это песочное тесто можно избежать использования блендера, если увеличить количество ингредиентов и замесить тесто вручную.
После этого смесь помещается в пакет и отправляется в холодильник на 20 минут. Это позволит маслу охладиться, и тесто будет легче раскатывать.
На пергаментной бумаге тесто раскатывается в круг, с учетом, что края остаются свободными. Для облегчения работы можно использовать немного дополнительной муки. Смешанный сахар с крахмалом высыпается в центр лепешки. Затем добавляются ягоды, будь то свежие или замороженные. Следующий шаг требует аккуратности — складывая края, формируется закрытый пирог. Края нужно смазать желтком, взбитым с молоком, или растопленным сливочным маслом, чтобы придать пирогу золотистый оттенок.
Не забудьте немного сахара посыпать сверху перед отправкой в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог следует примерно 30-35 минут, пока он не приобретет аппетитный золотистый цвет. После выпекания пирог нужно охладить на решетке, чтобы начинка стабилизировалась. Этот десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию!
