Айран приобрёл невероятную популярность в последние годы — его можно встретить как в фитнес-клубах, так и в меню современных ресторанов. Но что стоит за этой тенденцией? Разберёмся, действительно ли этот напиток столь полезен, как о нем говорят.
Что такое айран?
Айран представляет собой традиционный кисломолочный напиток, который готовят из йогурта, воды и соли. В некоторых рецептах можно встретить добавление зелени или различных специй. По своей консистенции он напоминает жидкий кефир, но отличается более солоноватым и освежающим вкусом.
Полезные свойства айрана
Существует множество мифов о пользе айрана, но давайте выделим настоящие преимущества этого напитка:
- Улучшение пищеварения. Айран способствует здоровому пищеварению благодаря наличию пробиотиков, которые поддерживают нормальную работу кишечника.
- Легкость усвоения. Этот напиток легче усваивается, чем молоко, что делает его подходящим для людей с лактозной непереносимостью.
- Восстановление водного баланса. Благодаря своему составу, айран отлично компенсирует потерю жидкости, что делает его идеальным выбором после физической активности.
- Низкая калорийность. В среднем 30–50 ккал на 100 мл делают айран отличной альтернативой для тех, кто следит за своим весом.
- Снижение давления. Калий и магний в составе могут оказывать положительное влияние на гипертоников, хотя из-за содержания соли этот эффект может нивелироваться.
Кому может быть полезен айран?
Специфика айрана делает его подходящим для определённой категории людей:
- Спортсмены. Помогает восстановить солевой баланс после женского занятия спортом.
- Следящие за весом. Утоляет голод без лишних калорий, что полезно для людей на диете.
- Люди с чувствительным желудком. Айран является мягкой альтернативой кефиру, что делает его пригодным даже для тех, кто страдает от проблем с желудочно-кишечным трактом.
